{"id":3742,"date":"2022-01-12T12:20:00","date_gmt":"2022-01-12T10:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tarragonaexperience.com\/2013\/12\/02\/eduard-seriol-pastelero-y-coleccionista-de-chartreuse-en-navidad-regalo-chartreuse\/"},"modified":"2022-01-12T13:34:06","modified_gmt":"2022-01-12T11:34:06","slug":"chartreuse-tarragonense-la-gran-coleccion-de-eduard-seriol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tarragonaexperience.com\/es\/2022\/01\/12\/chartreuse-tarragonense-la-gran-coleccion-de-eduard-seriol\/","title":{"rendered":"El Chartreuse y la gran colecci\u00f3n de Eduard Seriol: \u201cEn Navidad, regalo Chartreuse\u201d"},"content":{"rendered":"\n

Dicen que el Chartreuse<\/a><\/strong> es saludable, que tiene propiedades medicinales y alarga la vida de quien lo bebe…<\/p>\n\n\n\n

La \u00fanica verdad es que la gente lo bebe porque es muy golosa<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

En Tarragona<\/strong>, donde hab\u00eda una f\u00e1brica de este licor hasta 1989, el consumo es masivo y digno de estudio: una bendici\u00f3n para los padres cartujos y su secular negocio, que recibe exuberantes pedidos para la fiesta mayor de Santa Tecla<\/a><\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Los tarraconenses han hecho del Chartreuse<\/strong> su poci\u00f3n m\u00e1gica. Y no es que el brebaje vuelva m\u00e1s fuerte, guapo o inteligente. <\/p>\n\n\n\n

Es que hace feliz al que le gusta.

<\/p>\n\n\n\n

La colecci\u00f3n de Eduard Seriol<\/h2>\n\n\n\n

Como a Eduard Seriol <\/strong> y su embriagadora colecci\u00f3n de licor verde y amarillo, todo antiguo, todo elaborado en Tarragona<\/strong>, aunque guardado en el almac\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n

Cuando era joven, en casa de Eduard<\/strong> el Chartreuse<\/strong> era una bebida decorativa, como los Aromas de Montserrat<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Siempre hab\u00eda, nunca se acababa. <\/p>\n\n\n\n

Las cosas evolucionaron en los ochenta, y especialmente cuando cerr\u00f3 puertas la emblem\u00e1tica destiler\u00eda que los monjes cartujos, originarios de Francia<\/strong>, hab\u00edan abierto en la Part Baixa<\/strong> (parte baja de la ciudad) a principios de siglo. <\/p>\n\n\n\n

De repente la ciudad, que se encontraba en plena ebullici\u00f3n social por la recuperaci\u00f3n de las fiestas populares, se quedaba hu\u00e9rfana de un licor \u00fanico y de identidad, con una etiqueta que paseaba el nombre de Tarragona<\/strong> por todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

De hecho, aunque todav\u00eda quedan caf\u00e9s en Francia<\/strong> donde pidiendo un Tarragone<\/em><\/strong> te sirven Chartreuse<\/strong>, todo el licor se destila actualmente en Voiron<\/strong>, cerca de Grenoble<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Entre tres monjes de la Gran Cartuja <\/strong>se las arreglan para que la f\u00f3rmula \u2013un compuesto de vino destilado aromatizado con 130 hierbas diferentes\u2013 siga siendo tan secreta como la de la Coca-Cola<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Por el contrario, es ahora que hace un cuarto de siglo que cerr\u00f3 la f\u00e1brica de Tarragona<\/strong>, que el consumo de elixir cartujo se ha vuelto m\u00e1s masivo en la ciudad. <\/p>\n\n\n\n

Buena parte del m\u00e9rito se debe atribuir a la mamadeta<\/em><\/strong>: un c\u00f3ctel de Chartreuse<\/strong> de los dos colores y granizado de lim\u00f3n concebido hace 20 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Serv\u00eda para refrescar la gente del cortejo de Santa Tecla<\/strong>, y se ha hecho tan popular como el Amparito<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Ya lo dice Eduard<\/strong>: \u00abSin Chartreuse no hay fiesta<\/em>\u00ab. <\/p>\n\n\n\n

\"Eduard
Eduard Seriol, pastelero i coleccionista de Chartreuse.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Aunque a \u00e9l, m\u00e1s que combinarlo lo que le gusta es beb\u00e9rselo a palo seco y, como m\u00e1s envejecido sea el g\u00e9nero, mucho mejor. <\/p>\n\n\n\n

En casa tiene m\u00e1s de 300 botellas, suficiente alcohol para quemar la Part Alta<\/strong> (parte alta de la ciudad) y parte del extranjero. <\/p>\n\n\n\n

Todas, o la gran mayor\u00eda, son de Tarragona<\/strong>, la m\u00e1s antigua de 1910. <\/p>\n\n\n\n

Se la encontr\u00f3 un amigo en la c\u00f3moda y se la regal\u00f3. Para una de ellas, asegura, se pueden llegar a pagar 30.000 euros en una subasta.

<\/p>\n\n\n\n

El coleccionismo del Chartreuse <\/h2>\n\n\n\n

Dicen los que entienden que el Chartreuse<\/strong> de Tarragona<\/strong> tiene un sabor y unos aromas diferentes a los de Voiron<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Puede ser debido a las hierbas, a la humedad, al mar… nadie sabe explicar exactamente el porqu\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Es, adem\u00e1s, el \u00faltimo testigo de una Tarragona<\/strong> ya pasada, que durante buena parte del siglo XX vivi\u00f3 de la elaboraci\u00f3n de vinos, licores y aguardientes.<\/p>\n\n\n\n

El caso es que coleccionistas y sibaritas pagan hoy el gusto y las ganas. <\/p>\n\n\n\n

Y s\u00f3lo gente como Eduard Seriol <\/strong> puede permitirse el lujo de ir consumiendo botellas con los amigos cuando la ocasi\u00f3n lo merece y hay tarde por delante. <\/p>\n\n\n\n

\u00abLa gente compra cosas para Navidad. Yo regalo Chartreuse <\/em>\u00ab, explica Eduard<\/strong>, reputado pastelero de la Rabass\u00f3<\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Cuando no hac\u00eda ni un mes que los monjes hab\u00edan hecho las maletas y regresado a Francia<\/strong>, Eduard Seriol<\/strong> ya corr\u00eda a buscar todo el licor de Tarragona que pod\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Especialmente el embotellado con tap\u00f3n de corcho, garant\u00eda de antig\u00fcedad.<\/p>\n\n\n\n

Durante un tiempo compr\u00f3 un mont\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Internet le puso las cosas f\u00e1ciles a \u00e9l, como coleccionista-consumidor, y tambi\u00e9n a toda clase de vendedores y compradores de reliquias alcoh\u00f3licas.<\/p>\n\n\n\n

Pero ahora, explica, todo se ha salido de madre y m\u00e1s all\u00e1 del VEP<\/strong> \u2013Chartreuse<\/strong> envejecido por la propia marca en barricas de roble\u2013, el fetichismo y la especulaci\u00f3n han puesto el licor hecho en Tarragona<\/strong> por las nubes, prohibitivo para la gran mayor\u00eda de los bolsillos.<\/p>\n\n\n\n

De hecho, todo lo que tiene relaci\u00f3n con la antigua Chartreuse<\/strong> en la ciudad tiene mercado. <\/p>\n\n\n\n

Hace no demasiado tiempo se vendieron las supuestas llaves de hierro de la f\u00e1brica de licores a 100.000 euros. <\/p>\n\n\n\n

Casi nada. <\/p>\n\n\n\n

El emblem\u00e1tico reloj mec\u00e1nico de la fachada tambi\u00e9n vol\u00f3 en 2005. <\/p>\n\n\n\n

El edificio, sometido a una intensa degradaci\u00f3n los a\u00f1os que estuvo cerrado, ha reabierto finalmente como Escuela Oficial de Idiomas<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

La ciudad fija el recuerdo y lo celebra. <\/p>\n\n\n\n

Siempre hay un buen motivo para brindar con Chartreuse<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Texto: Oriol Margalef<\/a><\/strong> (@ohmargalef<\/a><\/strong> a Twitter)
Fotograf\u00eda: Rafael L\u00f3pez-Monn\u00e9<\/a><\/strong> (@lopezmonne<\/a><\/strong> a Twitter)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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