El Serrallo, el barrio marinero de Tarragona, al lado de uno de los puertos marítimos más importantes del Mediterráneo, tiene una gran actividad en la pesca y el mar desde tiempos inmemoriales.
Los atractivos de tradición, gastronomía y cultura genuinas, valorados por el Departamento de Empresa y Conocimiento y por la Agencia Catalana de Turismo, le otorgaron la distinción de barrio marinero entre los Barrios y Villas Marineras de Cataluña. La mediterraneidad es un rasgo distintivo de nuestra ciudad y nuestro pescado, el valor añadido de un patrimonio inmaterial que debe reconocerse y conservarse.
Por eso, te invitamos a descubrir los detalles de las especies autóctonas del mar tarraconense y te animamos a probarlas y a apostar por el sabor auténtico, la proximidad y la salud. Conoce los detalles de las diferentes variedades de nuestro pescado y los beneficios que conlleva su consumo.
En la era del fast food, es más importante que nunca conocer nuestro entorno y mantener una alimentación saludable al dar prioridad al consumo de producto local, fresco, de calidad y de km 0 en función de su temporada de pesca. Además, consumir especies de temporada contribuye al mantenimiento de la biodiversidad y evita la degradación del ecosistema, promoviendo un modelo de pesca responsable y sostenible.
La llegada de las barcas y la subasta del pescado de Tarragona en la Lonja
El puerto pesquero de Tarragona es el espacio donde se ubican las instalaciones de la Cofradía de Pescadores. Cuenta con la lonja de pescado, presente en la ciudad desde el 1928. La lonja de Tarragona se ha consolidado como uno de los puertos pesqueros más importantes de Cataluña.
La Cofradía de Pescadores disfruta de una flota de 23 barcas de arrastre, 5 luces (barcas de cerco), 2 artes menores y 2 palangres de superficie. El pescado azul (boquerón, sardina, etc.) se pesca por la noche y se subasta durante la mañana, mientras que por la tarde se ofrecen las especies de pescado blanco: gamba roja, gadagang (cigala), pulpo roquero, bacaladilla, merluza, gamba blanca, garneo, mixinos, rape, pulpitos, camarón soldado, besugo, sepia, rubiocas, etc. En la costa tarraconense, hay mucha variedad de especies. Además, dos días a la semana tenemos el palangre de superficie, que lleva emperadores, atunes blancos, bonito del norte, etc.
Las subastas se hacen caja por caja, presencialmente y en línea. Desde la lonja, cada pescadero tiene un mando para comprar y a través de internet se vende hasta un 40 % del producto.
Horarios: De lunes a viernes: 16.00 – 17.15 h. ¡Ven a ver la llegada de las barcas!
El Mercado como punto de referencia
El Mercado Central cuenta con un total de siete pescaderías que ofrecen una amplia oferta de pescado fresco de proximidad. Los mercados municipales y el sector pesquero son dos sectores que van del brazo y, de hecho, la campaña de difusión de la marca Pescado Azul Tarragona es el resultado de la unión de esfuerzos para dar valor a este producto tan saludable e importante en nuestra dieta mediterránea.
El pescado azul es un producto de alto valor gastronómico y que forma parte de la identidad de nuestra esencia como ciudad marinera. Que Tarragona pueda contar con una oferta de pescado fresco tan relevante y con un epicentro comercial y gastronómico como el Mercado Central, evidencia que la ciudad puede ser considerada un referente de calidad del pescado fresco en el ámbito internacional. El Mercado Central es también un espacio de degustación de pescado fresco y otros productos gastronómicos en el mismo recinto. Una de las últimas apuestas son las degustaciones de catorce variedades de pescado, de las pescaderías del recinto, que preparará el cocinero Txaber Allué, conocido como El Cocinero Fiel. Estas degustaciones son gratuitas cada viernes y sábado de julio de 2024 de 12.00 a 16.00 h.
El Mercado Central se complementa con el Mercado de Torreforta, el cual también cuenta actualmente con una pescadería que ofrece diariamente variedades de pescado fresco a vecinos y vecinas.
Horarios del Mercado Central: De lunes a sábado: 8.30 – 21.00 h y domingo: cerrado.
¿Dónde se puede comprar el pescado?
Además de comprar pescado fresco en las paradas del Mercado Central, también puedes encontrar especies de pescado selectas en otras pescaderías de la ciudad de Tarragona.
Adéntrate en el Museo del Puerto, espacio de divulgación
En medio del Serrallo, el barrio marinero de Tarragona, encontramos el nuevo Museo del Puerto de Tarragona, un espacio donde todo el mundo tiene cabida, desde el público más iniciado hasta el más neófito.
La exposición está pensada como experiencia, con elementos interactivos e inmersivos. Los recursos transmiten el conocimiento de una manera vivencial: desde gobernar un velero en medio del Mediterráneo hasta vivir una jornada de pesca desde la misma embarcación.
Destaca la vertiente humana y de oficios gracias a los objetos patrimoniales cedidos para los protagonistas de una vida vivida en el mar o a la orilla del mar en los dos barrios unidos al puerto, el Serrallo o barrio marinero —con pescadores, remendadoras, maestros carpinteros, calafateadores…— y el barrio del Puerto o de la Marina, según las épocas, donde los boteros, veleros y comerciantes hacían posible que los barcos comerciales pudieran emplear los contenedores propios de cada época para transportar los productos.
Horario de verano (junio, julio, agosto y septiembre): De martes a sábado: 10.00 – 14.00 h / 17.00 – 20.00 h y domingo y festivos: 11.00 – 14.00 h.
Horario de invierno (de octubre a mayo): De martes a sábado: 10.00 – 14.00 h / 16.00 – 19.00 h y domingo y festivos: 11.00 – 14.00 h.
Descubre el Observatorio Azul
En la Lonja del Pescado de Tarragona, el Museo del Puerto propone un espacio multisensorial e inmersivo para descubrir el fondo marino del Mediterráneo, el Observatorio Azul. El espacio multimedia enseña las especies que se pescan en el litoral tarraconense, las artes de pesca tradicionales y modernas y la historia del barrio del Serrallo.
Es un fragmento del mar Mediterráneo extraído del agua, una nueva experiencia multisensorial del Museo del Puerto de Tarragona que permite crear en el visitante la ilusión de encontrarse andando por el fondo del mar. El elemento más destacado del Observatorio, además de los efectos visuales y sonoros, es la reproducción a escala (1:1) de las treinta especies marinas más comercializadas en la Lonja del Pescado de Tarragona (atunes, emperadores, pulpos, sepias, calamares, cangrejos, gadagangs, gambas…).
En el Observatorio Azul conocerás las especies del fondo marino más capturadas en la costa de Tarragona. Estas especies nos llegan al Mercado y de aquí, a nuestra mesa gracias al oficio de pescador, que las lleva a la Lonja de Pescado, donde se realiza la subasta diaria de la tarde, en la pesca de arrastre.
¿Quieres vivir la subasta en la Lonja? Puedes hacerlo si te apuntas a la actividad didáctica del Museo del Puerto de Tarragona: la puerta del tiempo te comunicará desde el espacio didáctico hasta la sala de subasta, punto de salida de los productos del mar hacia nuestra mesa, iniciando así una nueva actividad, la gastronomía del pescado.
Horarios:
Visitas concertadas para público escolar, familiar o grupos: 977 259 434 o museudelport@gmail.com. Visitas disponibles, excepto en: fines de semana, época de veda biológica (de mayo a julio, generalmente) o durante los días de temporal y mal tiempo.
