El Serrallo, el barri mariner de Tarragona, a tocar d’un dels ports marítims més importants de la Mediterrània, té una gran activitat en la pesca i la mar des de temps immemorials.
Els atractius de tradició, gastronomia i cultura genuïnes, valorats pel Departament d’Empresa i Coneixement i per l’Agència Catalana de Turisme, li atorgaren la distinció de barri mariner entre els Barris i Viles Marineres de Catalunya. La mediterraneïtat és un tret distintiu de la nostra ciutat i el nostre peix, el valor afegit d’un patrimoni immaterial que cal reconèixer i conservar.
Per això, et convidem a descobrir els detalls de les espècies autòctones de la mar tarragonina i t’animem a tastar-les i a apostar pel sabor autèntic, la proximitat i la salut. Coneix els detalls de les diferents varietats del nostre peix i els beneficis que comporta el seu consum.
En l’era del fast food, és més important que mai conèixer el nostre entorn i mantenir una alimentació saludable en donar prioritat al consum de producte local, fresc, de qualitat i de km 0 en funció de la seva temporada de pesca. A més, consumir espècies de temporada contribueix al manteniment de la biodiversitat i evita la degradació de l’ecosistema tot promovent un model de pesca responsable i sostenible.
L’arribada de les barques i la subhasta del peix de Tarragona a la Llotja
El port pesquer de Tarragona és l’espai on s’ubiquen les instal·lacions de la Confraria de Pescadors. Compta amb la llotja de peix, present a la ciutat des del 1928. La llotja de Tarragona s’ha consolidat com un dels ports pesquers més importants de Catalunya.
La Confraria de Pescadors gaudeix d’una flota de 23 barques d’arrossegament, 5 llums (barques d’encerclament), 2 arts menors i 2 palangres de superfície. El peix blau (seitó, sardina, etc.) es pesca de nit i se subhasta durant el matí, mentre que a la tarda s’ofereixen les espècies de peix blanc: gamba vermella, gadagang (escamarlà), pop roquer, maire, lluç, gamba blanca, rafets, mixines, rap, popets, gamba panxuda, besuc, sèpies, pixotes, etc. A la costa tarragonina, hi ha molta varietat d’espècies. A més, dos dies a la setmana tenim el palangre de superfície, que porta emperadors, bacores, bonítol del nord, etc.
Les subhastes es fan caixa per caixa, presencialment i en línia. Des de la llotja, cada peixater té un comandament per comprar i a través d’internet es ven fins a un 40 % del producte.
Horaris: De dilluns a divendres: 16.00 – 17.15 h. Vine a veure l’arribada de les barques!
El Mercat com a punt de referència
El Mercat Central compta amb un total de set peixateries que ofereixen una àmplia oferta de peix fresc de proximitat. Els mercats municipals i el sector pesquer són dos sectors que van de bracet i, de fet, la campanya de difusió de la marca Peix Blau Tarragona és el resultat de la unió d’esforços per a fer valdre aquest producte tan saludable i important en la nostra dieta mediterrània.
El peix blau és un producte d’alt valor gastronòmic i que forma part de la identitat de la nostra essència com a ciutat marinera. Que Tarragona pugui comptar amb una oferta de peix fresc tan rellevant i amb un epicentre comercial i gastronòmic com el Mercat Central, evidencia que la ciutat pot ser considerada un referent de qualitat del peix fresc en l’àmbit internacional. El Mercat Central és també un espai de degustació de peix fresc i d’altres productes gastronòmics al mateix recinte. Una de les últimes apostes són les degustacions de catorze varietats de peix, de les peixateries del recinte, que prepararà el cuiner Txaber Allué, conegut com El Cocinero Fiel. Aquestes degustacions són gratuïtes cada divendres i dissabte de juliol de 2024 de 12.00 a 16.00 h.
El Mercat Central es complementa amb el Mercat de Torreforta, el qual també compta actualment amb una peixateria que ofereix diàriament varietats de peix fresc a veïns i veïnes.
Horaris del Mercat Central: De dilluns a dissabte: 8.30 – 21.00 h i diumenge: tancat.
On es pot comprar el peix?
A més de comprar peix fresc a les parades del Mercat Central, també pots trobar espècies de peix selectes en altres peixateries de la ciutat de Tarragona.
Endinsa’t al Museu del Port, espai de divulgació
Al bell mig del Serrallo, el barri mariner de Tarragona, hi trobem el nou Museu del Port de Tarragona, un espai on tothom té cabuda, des del públic més iniciat fins al més neòfit.
L’exposició està pensada com a experiència, amb elements interactius i immersius. Els recursos transmeten el coneixement d’una manera vivencial: des de governar un veler enmig de la Mediterrània fins a viure una jornada de pesca des de la mateixa embarcació.
Hi destaca el vessant humà i d’oficis gràcies als objectes patrimonials cedits per als protagonistes d’una vida viscuda a la mar o arran de mar en els dos barris units al port, el Serrallo o barri mariner – amb pescadors, remendadores, mestres d’aixa, calafats… – i el barri del Port o de la Marina, segons les èpoques, on els boters, velers i comerciants feien possible que els vaixells comercials poguessin emprar els contenidors propis de cada època per a transportar els productes.
Horari d’estiu (juny, juliol, agost i setembre): De dimarts a dissabte: 10.00 – 14.00 h / 17.00 – 20.00 h i diumenge i festius: 11.00 – 14.00 h.
Horari d’hivern (d’octubre a maig): De dimarts a dissabte: 10.00 – 14.00 / 16.00 – 19.00 h i diumenge i festius: 11.00 h – 14.00 h.
Descobreix l’Observatori Blau
A la Llotja del Peix de Tarragona, el Museu del Port proposa un espai multisensorial i immersiu per tal de descobrir el fons marí del Mediterrani, l’Observatori Blau. L’espai multimèdia ensenya les espècies que es pesquen al litoral tarragoní, les arts de pesca tradicionals i modernes i la història del barri del Serrallo.
És un fragment de la mar Mediterrània extret de l’aigua, una nova experiència multisensorial del Museu del Port de Tarragona que permet crear en el visitant la il·lusió de trobar-se caminant pel fons del mar. L’element més destacat de l’Observatori, a més dels efectes visuals i sonors és la reproducció a escala (1:1) de les trenta espècies marines més comercialitzades a la Llotja del Peix de Tarragona (tonyines, emperadors, pops, sípies, calamars, crancs, gadagangs, gambes…).
A l’Observatori Blau coneixereu les espècies del fons marí més capturades a la costa de Tarragona. Aquestes espècies ens arriben al Mercat i d’aquí, a la nostra taula gràcies a l’ofici de pescador, que les porta a la Llotja de Peix, on es du a terme la subhasta diària de la tarda, en la pesca de l’arrossegament.
Voleu viure la subhasta a la Llotja? Podeu fer-ho si us apunteu a l’activitat didàctica del Museu del Port de Tarragona: la porta del temps us comunicarà des de l’espai didàctic fins a la sala de subhasta, punt de sortida dels productes del mar cap a la nostra taula, amb què s’inicia així una nova activitat, la gastronomia del peix.
Horaris: Visites concertades per a públic escolar, familiar o grups: 977 259 434 o museudelport@gmail.com. Visites disponibles, excepte en: caps de setmana, època de veda biològica (de maig a juliol, generalment) o durant els dies de temporal i mal oratge.
