¿Os gustan los castillos de fuegos artificiales? ¿Sois amantes de la buena mesa? ¿Te imaginas poder disfrutar de una actividad en la que compartir una gran cena a la fresca mientras te lo pasas de lo lindo viendo fuegos artificiales? ¡Todo esto y más lo puedes vivir la próxima semana en Tarragona!
Nueve restaurantes de la Part Alta (Arcs Restaurant, El Llagut, La Catedral, La Nova Taverna, Quim Quima, Racó de l’Abat, Sadoll, Taller de cuina y Tecla 60) participarán del 1 al 5 de julio en una nueva edición de los ‘Sopars sota els Focs’ (Cenas bajo los Fuegos), con 45 propuestas gastronómicas a elegir, a 5€ el plato. La fiesta de inauguración será el próximo martes 1 de julio, a partir de las 19h, un día antes del inicio del Concurso Internacional de Fuegos Artificiales ‘Ciutat de Tarragona’ 2014. Los conciertos inaugurales irán a cargo de los grupos Inversión, Angel Dust y Pig Fat.
Y es que la iniciativa, que como cada año se celebrará en el paseo de las Palmeres, al margen de combinar el Concurso Internacional de Fuegos Artificiales y la excelente gastronomía local, también ofrecerá un espacio Estrella Damm Lounge y la Focstelería, el espacio de coctelería donde Seagram s, Chartreuse, Santa Teresa y Markham ofrecerán sus «Cocktails bajo los Fuegos». Además, cada día habrá actuaciones musicales a partir de las 20h.
Pirotecnias seleccionadas para disparar del 2 al 5 de julio, a las 22:30 h:
Miércoles 2 de julio
Privatex Pyro, S.R.O. de Dubnuca nad Váhom, (Eslovaquia)
Jueves 3 de julio
Pirotecnia Martí, S.L., de Burriana, Castellón
Viernes 4 de julio
Pirotecnia Turís, de Turís, Valencia
Sábado 5 de julio
Pirotecnia Xaraiva, SL, de Albarellos-Monterrey, Ourense
Restaurantes participantes en los Cenas bajo los fuegos:
Arcs Restaurant
– Tártar de atún y salmón con vinagreta balsámica de verduras.
– Brochetas de langostino, queso y uvas con gazpacho de sandía.
– Pan sueco relleno de foie, jamón cocido, mezclum de ensaladas y salsa suave de mostaza y yogur.
– Canelón crujiente de pato a la naranja con reducción de vino tinto, setas y trigo fresco.
– Coulant fresco de chocolate negro con compota de frutas rojas y crema de vainilla.
La Catedral Restaurant
– Cucurucho de fingers de pollo con ketchup casero.
– Tapa ganadora: Torta de meloso ibérico a la mermelada de pimientos y chocolate blanco.
– Terrina de verduras a la brasa en su jugo y olivada.
– Ensalada tricolor con brocheta de salmón fresco y vinagreta de cítricos.
– Pastel de 3 chocolates.
Quim Quima
– Huevos estrellados con virutas de jamón.
– Rissoto de setas y butifarra negra.
– Nachos con guacamole.
– Nuggets de pollo.
– Pastel de strataccela.
Sadoll Restaurant
– Terrina de foie-gras curado a la sal con mermelada de manzana y canela.
– Quiche Lorraine.
– Hamburguesa de ternera con compota de berenjenas, cebolla caramelizada y rúcula.
– Brocheta de pollo y gambas con salsa teriyaki y trigo tierno.
– Gelée de fresas con crema de yogur griego y cookies de chocolate.
Tecla 60
– Carpaccio de bacalao ahumado con tomate y aceite de oliva virgen.
– Timbal de ventresca de atún con escalibada.
– Mejillones del Delta a la plancha.
– Fideuà.
– Crepe de crema catalana.
El Llagut
– Arroces marineros D.O. Tarragona.
– Tartar de sardinas y caballa con manzana y salsa de cebollino (KM0).
– Canelones de pescado en cevitxe mexicano.
– Streussel escandinavo con cerezas de Vila-rodona y espuma de chantilly.
– Platillo del día.
La Nova Taverna
– Maki de salmón con wasabi.
– Patatas bravas.
– Coca de quesos con mermelada de tomate y crujiente de cebolla.
– Chipirones a la andaluza.
– Sorbete de algodón de azúcar con nubes.
Racó de l’Abat
– Rebanada de «Peñarrubia» con jamón ibérico.
– Sepia Ondarrua con patatas y alioli de orégano.
– Croquetas de asado caseras de la abuela Pepita.
– Rebanada de pan con tomate y boquerones en vinagre.
– Fondant de chocolate con sorbete de mango.
Taller de cuina
– Tartar de ternera y mantequilla especiada.
– Alitas de pollo rebozadas y mayonesa de miso.
– Arroz de gamba, calamar y ñoras.
– Patata brava contoneo con morcilla y romesco.
– Brownie de chocolate y helado de crema catalana.
Focsteleria
– Chartreusito (Chartreuse verde con lima, menta y top up de soda)
– Chartreuse Tónico (Chartreuse amarillo infusionado con canela con twist final de naranja y tónica)
– Chartreuse Especial (Caipirinha de Chartreuse amarillo con pera natural y un toque de jugo de limón)
– Gintónic (Ginebra Seagram s combinada con tónica Markham y un twist de naranja)
– Mojito (Rom Santa Tersa con sifón, lima, azúcar moreno y menta).
Más información del Concurso Internacional de Fuegos Artificiales ‘Ciutat de Tarragona’ 2014
Texto: Ivan Rodon (@irodon en Twitter)
Fotografías: Rafael López-Monné (@lopezmonne a Twitter); Manel R. Granell; Ivan Rodon.
